Solomillo de vacuno

Uno de los cortes más reconocidos de la carne de vacuno, asociado a elaboraciones cuidadas y propuestas gastronómicas de calidad. Su delicadeza lo convierte en una opción especialmente interesante para platos principales y cartas que buscan un producto de categoría.

Propiedades

• Textura: especialmente tierna.
• Sabor: suave y delicado.
• Jugosidad: ideal para diferentes puntos de cocción.
• Versatilidad: permite múltiples elaboraciones.

Tipos de platos

• Solomillo a la plancha.
• Solomillo a la brasa.
• Solomillo al punto con salsa.
• Solomillo al Pedro Ximénez.
• Solomillo acompañado de foie, verduras o diferentes guarniciones.

Conservación

Conservar refrigerado y mantener la cadena de frío hasta el momento de su utilización. Seguir siempre las indicaciones de conservación y consumo establecidas para el producto.